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CROSTATE

Ricetta crostatine biscotto senza cottura con crema al limone e cioccolato bianco

La ricetta delle crostatine biscotto con crema al limone e cioccolato bianco è senz’altro perfetta per l’estate.

Quando penso alle ricette di dolci estive mi viene subito in mente la ricetta della cheesecake fredda senza cottura, uova e gelatina, ma anche le crostate senza cottura che ci evitano l’accensione del forno nelle giornate afose.

Queste crostatine biscotto con crema al limone e cioccolato bianco sono veloci da preparare e buonissime. La crema al limone (lemon curd) è quella classica che ritroviamo nelle crostata al limone meringata francese. E’ una crema ricca e liscia che ha un intenso sapore di limone ed è perfetta come farcitura per qualunque tipo di dolce.

Come guarnizione ho utilizzato il cioccolato bianco al limone Ritter Sport, trovato nella Degustabox di Aprile.

Ricetta crostatine biscotto con crema al limone e cioccolato bianco

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BISCOTTI

Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport

Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport sono un’idea semplice e gustosa per accompagnare un tè caldo oppure per una merenda diversa dal solito. La pasta frolla è friabile ed arricchita con del caffè istantaneo mentre il ripieno è una crema al cioccolato e caffè preparata con le barrette Ritter Sport trovate nella Degustabox di Aprile.

 

I biscotti somigliano ai baci di dama perchè racchiudono una crema deliziosa al cioccolato è caffè, ma la particolarità sta nella frolla che contiene la polvere del caffè istantaneo che gli conferisce un colore maculato ed un sapore interessante.

 

La pasta frolla perfetta?


La ricetta della pasta frolla perfetta è la mia preferita e troverete sul sito anche un elenco di domande ed errori comuni sulla pasta frolla

Biscotti simil baci di dama al caffè e cioccolato Ritter Sport

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TORTE DA COLAZIONE

Torta soffice senza glutine con anacardi e fiocchi d’avena

Una torta gluten free soffice con anacardi e fiocchi d’avena. L’olio d’oliva e le scorze d’arancia arricchiscono il dolce di un profumo che non ci si aspetta e la glassa al cioccolato è la decorazione perfetta!

L’ho preparata perchè volevo provare ad utilizzare i fiocchi d’avena Quaker trovati nella Degustabox di Marzo. Ho pensato ad un modo originale per utilizzarli senza la classica tazza di latte o yogurt. Tutti pensano che l’avena si possa usare solo come aggiunta ad una bella tazza di yogurt o latte, ma ci sono moltissime ricette di dolci con l’avena. Tempo fa preparai i Butter nutter cookies che assaggiai da Tomas Keller a New York e ne rimasi stupita dalla consistenza particolare che proprio l’avena gli aveva conferito.

Questa torta è un insieme di profumi di arancia, vaniglia e cioccolato che si mescolano con all’olio d’oliva per creare una combinazione perfetta.

Torta soffice senza glutine con anacardi e fiocchi d'avena

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DOLCETTI

Ricetta Madeleines al cioccolato e lamponi

Nella Degustabox di questo mese  ho trovato una deliziosa marmellata Zuegg della linea Leggera ossia con un ridotto contenuto di zuccheri, ma mantenendo il gusto della frutta. Ho deciso di usarla per preparare una ricetta semplice, ma sfiziosa: le madeleines al cioccolato e lamponi che ho decorato con dei pezzetti di lampone fresco.

 

Sono perfette per una merenda con gli amici ed una tira l’altra. Potete anche decidere di glassarle con il cioccolato fondente o bianco e cospargerle di zuccherini colorati. A voi la scelta! Questa è la ricetta originale delle madeleines al cioccolato e non potete perdervela!

Madeleines al cioccolato e lamponi

Se preferite un gusto meno classico potete provare la ricetta delle madeleines zenzero e miele.

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MUFFINS

Ricetta Muffins al cocco e cioccolato senza zucchero

Quanti sognano di gustarsi un bel muffin come quelli di Starbucks, gigante, con una bella cupola croccante ed un interno super morbido?
Questi muffins al cocco e cioccolato senza zucchero sono soffici e addolciti in modo naturale senza l’uso di zucchero grazie alle banane e alla farina di cocco. L’acqua di cocco Yoga, trovata nella Degustabox di Febbraio ne ha arricchito il sapore!
 Muffins al cocco e cioccolato senza zucchero

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